今回は、札幌市中央区の路面飲食店において、
店舗をリフォームされた業者様より
「厨房シンクの排水が詰まり、水が溢れている」
とのご連絡をいただき、現地確認に伺った事例です。
厨房の排水トラブルは、営業に直結するため、
早急な状況確認が求められるケースとなります。
ご相談内容｜厨房の流し・シンクから水が溢れてくる
ご相談内容は、
「厨房の流し（シンク）を使うと、排水が詰まって水が溢れてくる」
というものでした。
排水管内部の詰まりを想定し、まずは現地で状況を確認しました。
現地確認で判明した状況｜床への水漏れを確認
厨房内を確認すると、
排水が完全に止まっている状態というより、
シンク使用時に床へ水が漏れている状況でした。
そこでシンク下を点検したところ、
排水トラップの継ぎ目部分が破損しており、
そこから排水が漏れて床に溢れていたことが判明しました。
一見すると「詰まりによる溢れ」に見える状態でも、
実際には部品の破損が原因となっているケースがあります。
対応内容｜想定外でしたが、その場で修理対応
今回の修理は、当初は想定していなかった内容でしたが、
状況を確認した際に
「部品を交換すれば、その場で直せる可能性がある」
と判断しました。
そこで、急ぎ近くのホームセンターへ向かい、
必要な部品を調達し、現地に戻って修理を行いました。
トラップ部品の交換とテープでトラップのホースと排水管を補強し、通水確認を行い、
水漏れがないこと、正常に排水できることを確認しました。
作業後の状態｜厨房シンクは通常使用可能に
修理完了後は、
厨房シンクからの水漏れ・溢れは解消し、
通常どおり使用できる状態となりました。
排水管内部の詰まり工事や高圧洗浄は不要で、
原因を正しく見極め、その場で判断・対応できたことで
最小限の作業で解決できた事例です。
まとめ｜飲食店の排水トラブルは現地確認が重要です
飲食店の厨房で
「排水が詰まって溢れている」と感じる場合でも、
必ずしも排水管内部の詰まりが原因とは限りません。
今回のように、
・排水トラップの破損
・接続部の劣化
・部品不良
が原因となっているケースもあります。
営業への影響を最小限に抑えるためにも、
早めの現地確認が重要です。
北嶺建設では、飲食店厨房の排水トラブルにも対応しています
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路面店・飲食店の厨房シンクを含む排水トラブルについて、
現地確認・原因特定・修理対応を行っています。
インターネットからのご相談にも対応しておりますので、
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